Potimarron à la Créole
Ingrédients
- un peu d’huile
- 1 oigon
- 500 g tomates concassées
- 200 g lardons
- 500 g potimarron en cubes non pelé !! enlevez juste les pépins
- 1 clou de girofle écrasé
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel et poivre
- 1 c. à café curry en poudre
Instructions
- Dans de l’huile, faire revenir 1 oignon émincé et les tomates concassées.
- Quand vous aurez obtenu une sorte de purée,
- Ajoutez les lardons et les cubes de potimarron.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (environ. 15 minutes)
- Ajoutez alors le clou de girofle, la gousse d'ail, le sel et le poivre,
- Remuez 3 minutes et ajoutez le curry.
- Remuez encore 2 min,
