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2ème gâteau à la carotte

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2eme Gâteau à la carotte

Emilie Blais
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Dessert, Goûter
Cuisine Américaine, Française

Equipment

  • 1 Four chauffé à 175°

Ingredients
  

  • 180 g Huile végétale
  • 250 g Sucre
  • 250 g Farine
  • 2 c. à café Extrait de vanille liquide
  • 1 sachet Levure chimique
  • 300 g Carottes râpées
  • 4 Oeufs
  • 1 c. à café Muscade
  • 2 c. à café Cannelle

Instructions
 

  • Mélanger les œufs et le sucre
  • Rajouter la vanille, les épices et l'huile et mixer
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse
  • Ajouter les carottes râpées et mélanger
  • Mettre le mélange dans votre moule huilé et enfourner pendant 30-40 minutes à 175°

Notes

Ajouter des noix concassées pour un peu de croquant !
Keyword carottes

Som Tam du Montois

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Salade som tam

Som Tam du Montois

Sophie G
C'est une salade de courgettes façon Thaï ou bien une salade Som Tam sans papaye
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Prep Time 20 minutes
Course Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine Thai, Végétarien

Ingredients
  

  • 1 courgette moyenne rapée
  • 2-3 gousses ail
  • 1 piment plus ou moins selon goût
  • 1 c. à soupe sucre de canne
  • 1 tomate en lamelles fines
  • 4 haricots verts en alluettes fines
  • 1/2 carotte en alluettes fines
  • 20 g cacahuètes sans sel hachées mais pas trop fin
  • 2 c. à soupe Nuoc Mam (sauce poisson)
  • 3 c. à soupe jus de citron vert

Instructions
 

  • Râper la courgette et la mettre dans un bol
  • Emincer les haricots, carotte et tomate et rajouter dans le bol
  • Hâcher les cacahuètes et rajouter à la salade dans le bol
  • Dans votre pilon et mortier ecraser l'ail, le piment et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte. Ajouter le jus de citron vert et le Nuoc Mam et les mélanger à la pâte.
  • Mélanger la sauce aux légumes émincés.

Notes

Ça pique, mais c’est bon et c’est une autre façon de manger les courgettes. Le Som Tam est mangé au Thaïlande avec de la papaye verte comme ingrédient principal mais je trouve que la courgette joue bien le même rôle et ça vient de chez nous!
Keyword ail, carottes, courgettes, piments

Risotto à la courge butternut

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Risotto butternut

Risotto à la Courge butternut

Sophie
Un plat délicieux qui chauffe les os, parfait avec la courge butternut, oignons et ail de Thénisy
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Course Plat principal
Cuisine Française, Italienne, Végétarien
Servings 4 personnes

Ingredients
  

  • 500 g Courge butternut équivalent 1/2 courge
  • 3 c. à soupe huile (olive ou autre)
  • 1 oignon tranché fin
  • 2 gousses ail haché fin
  • 300 g riz arborio riz pour risotto
  • 1 litre bouillon légumes ou poule au pot
  • 1 c. à soupe concentré de tomates dissolu dans le bouillon
  • 125 ml vin blanc
  • 4-5 tiges thym
  • parmesan autant que vous le souhaitez
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Coupez le butternut en deux. Coupez-les extrémités du demi-butternut, pelez-le et coupez-le en morceaux (cubes de 1 cm).
  • Faites revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Ajouter l’ail, sel et poivre et le thym (et même quelques flocons de piment sec si vous préférez un gout relevé). Remuer 2-3 minutes.
  • Ajoutez le riz et faites cuire 2 à 3 minutes également en remuant régulièrement.
  • Mettez le vin blanc et laissez cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
  • Ajoutez les dés de butternut ainsi que la moitié du bouillon de légumes avec le concentré de tomates dissolu dedans, remuez et portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement afin que le riz n'accroche pas et que le liquide soit bien absorbé par le riz.
  • Ajoutez le bouillon restant quand le liquide a été absorbé, remuez et poursuivez la cuisson, normalement le plat est prêt au bout de 20 à 25 minutes, quand le riz et la courge son cuits, n'oubliez pas de remuer régulièrement.
  • Ajoutez un peu d'eau si le risotto vous parait trop compact.
  • Salez, poivrez et ajoutez du parmesan à votre convenance.
Keyword ail, bio, butternut, courge, oignons, régal, risotto, thym, végétarien